Quando nel 2007 a Bronte si produssero meno pistacchi della varietà Smeraldo per motivi naturali, primo fra tutti le scarse precipitazioni, abbiamo anche noi della Gabrielino prodotto meno gelato al pistacchio. Strano? No, per niente! Abbiamo scelto di produrlo col migliore pistacchio del mondo e pertanto, seguendo il regolare corso della Natura abbiamo scelto di adeguarci anche a questo. Tanti amici clienti sul momento non capirono ma oggi sono diventati i nostri più fedeli sostenitori. Anzi sostenitori di questo gusto cosi buono e travolgente dal colore verde tostato solo accennato e non esplosivo e prorompente come quelli che si vedono invadere le vetrine gelato, carichi di coloranti che nulla hanno a che fare con l’autentico Pistacchio di Bronte DOP.

Ingredienti:
Pistacchio di Bronte DOP
Ormai conosciuto ai più come l’”Oro Verde”, non solo per il suo alto valore commerciale, ma anche perché poche regioni al mondo (tra Iran, Israele, Turchia e California) possono vantare un’effettiva produzione di pistacchio paragonabile a quella di Bronte. Il frutto raccolto viene in genere smallato ed asciugato ad opera del produttore stesso.
Il 9 giugno del 2009 l’Unione europea ha conferito al pistacchio verde di Bronte la Denominazione di origine protetta DOP. (Regolamento numero 510/2006 del consiglio.) Nel disciplinare si evince che il pistacchio verde di Bronte è prodotto in guscio, sgusciato o pelato, delle piante della specie Pistacia vera dal colore verde intenso e dal sapore aromatico forte. La zona di produzione deve ricadere nel territorio di Bronte, Adrano, Biancavilla.