Per la Nocciola di Gabrielino i nostri amici clienti arrivano a Mattinata tutto l’anno e tutti gli anni dall’Italia intera. Non è presunzione: credeteci! Lo diciamo con tanta umiltà ma con la consapevolezza di offrire davvero questa unicità che in tanti ci riconoscono.
Un equilibrio di gusto che esalta la tostatura delle nocciole IGP della varietà Tonda Gentile del Piemonte e che mai scade in nauseabondi sentori di oli di nocciola irranciditi. Situazione palatale sgradevole che purtroppo tante volte capita di dover sopportare per colpa di gelatai improvvisati in gelaterie poco professionali.

Ingredienti:
Nocciola Tonda Gentile Trilobata IGP
La produzione della Tonda Gentile Trilobata è concentrata nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria, in un area compresa tra le colline delle Langhe, del Roero e del Monferrato. La denominazione I.G.P. garantisce la qualità e l’autenticità del prodotto. La Nocciola Piemonte I.G.P., è particolarmente apprezzata per i suoi parametri qualitativi quali: forma sferoidale del seme, il gusto e l’aroma eccellenti dopo la tostatura, l’elevata pel abilità e la buona conservabilità. Ecco perchè la Nocciola Piemonte è universalmente riconosciuta come la migliore al mondo.

Latte fresco Alta Qualità
Gabrielino ha scelto il latte fresco Alta Qualità degli allevamenti del Gargano e della provincia di Foggia dove è storica la tradizione lattocasearia. Lo riceviamo giornalmente a Mattinata nel nostro G.Lab, il laboratorio dove nascono tutti i gelati di Gabrielino. Naturalmente tutto il latte utilizzato al G.Lab è rigorosamente controllato e i nostri fornitori ne garantiscono sia i processi di mungitura che di sterilizzazione e pastorizzazione. L’intera filiera produttiva è sottoposta a rigide operazioni di controllo.