Il miglior matrimonio di gusti tra il nostro Fiordilatte e la Menta Piperita di Pancalieri. Una delizia  d’altri tempi! Un abbinamento naturale per un gusto fresco e rigenerante. Gustatelo in abbinamento alla nostra Liquirizia. Una vera e propria apoteosi…

Ingredienti:

Latte fresco Alta Qualità
Gabrielino ha scelto il latte fresco Alta Qualità degli allevamenti del Gargano e della provincia di Foggia dove è storica la tradizione lattocasearia. Lo riceviamo giornalmente a Mattinata nel nostro G.Lab, il laboratorio dove nascono tutti i gelati di Gabrielino. Naturalmente tutto il latte utilizzato al G.Lab è rigorosamente controllato e i nostri fornitori ne garantiscono sia i processi di mungitura che di sterilizzazione e pastorizzazione. L’intera filiera produttiva è sottoposta a rigide operazioni di controllo.

Panna
La panna o crema di latte è la parte grassa del latte, ottenuta dal latte fresco per affioramento spontaneo a riposo oppure, per velocizzare ed ottimizzare il processo, per centrifugazione. Centrifugando il latte fresco si separano le molecole di grasso dal resto del composto ottenendo un prodotto contenente circa il 30/35% di grassi. Anche in questo caso, attraverso partnership consolidate nel tempo con i nostri fornitori scegliamo la migliore materia prima sul mercato!

Menta Piperita di Pancalieri
Il 50% della produzione italiana di erbe officinali proviene dalla fertile “isola d’erba” che circonda Pancalieri, un piccolo centro agricolo della provincia di Torino. Qui i campi si estendono là dove un tempo scorreva tortuosamente il Po e la terra argillosa è ancora finissima e ricca di silicio, adattissima alla coltivazione delle erbe aromatiche, e in particolare della menta piperita (Mentha Piperita varietà Officinalis Sole, forma Rubescens Camus), avviata con grande successo cent’anni fa.

Già nel 1865, il farmacista di Pancalieri Chiaffredo Gamba coltivava la menta e la distillava in proprio con un alambicco da 100 litri.