Tanta semplicità e freschezza per il Fiordilatte con solo latte intero Alta Qualità, panna fresca e zucchero. E’ un gusto rotondo e delicato: il primo gusto a essere preparato nella storia centenaria del Gelato.

Ingredienti:
Latte fresco Alta Qualità
Gabrielino ha scelto il latte fresco Alta Qualità degli allevamenti del Gargano e della provincia di Foggia dove è storica la tradizione lattocasearia. Lo riceviamo giornalmente a Mattinata nel nostro G.Lab, il laboratorio dove nascono tutti i gelati di Gabrielino. Naturalmente tutto il latte utilizzato al G.Lab è rigorosamente controllato e i nostri fornitori ne garantiscono sia i processi di mungitura che di sterilizzazione e pastorizzazione. L’intera filiera produttiva è sottoposta a rigide operazioni di controllo.

Panna
La panna o crema di latte è la parte grassa del latte, ottenuta dal latte fresco per affioramento spontaneo a riposo oppure, per velocizzare ed ottimizzare il processo, per centrifugazione. Centrifugando il latte fresco si separano le molecole di grasso dal resto del composto ottenendo un prodotto contenente circa il 30/35% di grassi. Anche in questo caso, attraverso partnership consolidate nel tempo con i nostri fornitori scegliamo la migliore materia prima sul mercato!